春

４月に入り、桜の花が満開になってきました。

今日は、試作をしました。
手前が抹茶シフォンで、大納言を散らして焼き上げています。
奥は緑茶シフォンで、桜の花の塩漬けを敷いて焼いています。

毎回なのですが、シフォンケーキの型抜きはドキドキものです！
上手くできた時には　嬉しいのですが、失敗した時には最悪・・・。落ち込んでしまいます。

昔、シフォンケーキの担当だった頃には、何台も何台も焼いて型抜き・・・。さすがに毎日やらされると上手くなるものですが、やらなくなると　ほんとに出来なくなってしまいますね。

そして、４月１日より、営業時間が１時間長くなり、９：００〜１６：００までとなりました。

子供を託児所に預けているのですが、来年からは保育園に通わせたいという思いがあり、その練習も兼ねて1時間早く預かってもらうようにしました。

おかげでみんな早起きになりましたよ〜。
私は5時起きです。
朝早く起きるというのは、とても気持ちがよくてなんだかちょっと得した気分になってしまいます。

夕方はお迎えに行かないといけないので、その日片付けられなかった仕事は次の日にまわすということも多かったのですが、1時間長く働けるようになり、そういうこともなくなりました。
1時間の差は大きいですね。